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黄岛食药监局保障灵山湾活动食品安全
时间:2020-03-13 14:40:12   点击数:12 分享到:

灵山湾冰雪童话小镇是2015年西海岸新区为丰富居民文化娱乐生活而打造的贺年新亮点,活动集狂欢娱乐和餐饮小吃于一体,于2月11号开始,至3月6号结束。为切实保障这次活动期间的餐饮服务食品安全,黄岛区食药监局严防值守,认真落实餐饮服务食品安全保障方案。

一是制定方案,落实任务。成立了以餐饮监管科和胶南开发区食药所稽查人员为成员的餐饮安全保障工作组,并根据餐饮单位数量、供餐品种、供餐场所的人员、设备、设施、工艺流程等实际情况,研究制定了《重大活动餐饮食品安全保障工作方案》,及时启动了重大活动餐饮食品安全应急预案。

二是强化责任,签订承诺。分别与活动承办方和进驻的60家特色小吃摊、小餐饮店签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》,明确餐饮单位的责任和事项,强化餐饮单位食品安全第一责任人的责任意识,健全应急处置机制,提高应急保障水平,落实餐饮服务食品安全事故的应急处置措施。

三是提前介入,排查隐患。组织胶南开发区食药所稽查人员提前对各特色小吃摊、小餐饮店进行食品安全检查,检查从业人员健康证明、个人卫生,以及餐具清洗消毒情况,重点对食品及原材料的进货渠道、索证索票、保质期等进行全面检查,及时排查安全隐患,对符合条件的核发临时小餐饮备案登记证。

四是运用设备,重点检测。利用食品快速检测设备,有选择地对各餐饮服务单位的食品、食品原料、餐具消毒等进行现场检测,共检测85批次食品,全部符合标准和要求,没有发现过期和变质食品。

五是加强巡查,应急值守。活动期间,切实依照《重大活动餐饮食品安全保障工作方案》,做好现场巡查记录,餐饮安全保障人员坚持24小时值班制度、电话畅通,做好应对食物中毒等突发食品安全事件的应急处置准备工作。 (原标题:黄岛区食药监局保障灵山湾活动食品安全)

责编:张静

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